Pulver mit Umrötung: Nuba-Fosrot 2000 CL/AF
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Nuba-Fosrot 2000 CL/AF

Art.Nr.: 416300
Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne Emulgator, mit verkapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Aufschnittwaren.
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Beschreibung
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Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne Emulgator, mit verkapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Aufschnittwaren in großen Kalibern (>70 mm). Die ideale 4-fach-Kombination gewährleistet: - eine bessere Bindung - intensivere Umrötung - stabile Farb- und Frischhaltung - einen aromatischen Geschmack. Nuba-Fosrot CL 2000 CL/AF garantiert ein stabiles Eiweißgerüst im Fertigprodukt und gibt diesem ein einzigartig angenehmes Mundgefühl beim Verzehr. Durch die gekapselte Umrötung sind längere Standzeiten für das Brät ohne Beeinflussung der Bindung möglich. Die Bindekomponenten sind so konzipiert, dass auf die Verwendung von Emulgatoren verzichtet werden kann.
Verpackungseinheit
Zugabe
5 - 6 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Kutterhilfsmittel

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