Pulver mit Umrötung: Nuba-Fosrot CL/AF
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Nuba-Fosrot CL/AF

Art.Nr.: 416100
Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.
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Beschreibung
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Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst. Die ideale 4-fach-Kombination gewährleistet: - eine bessere Bindung - schnellere Umrötung - stabile Farb- und Frischhaltung - einen aromatischen Geschmack. Nuba-Fosrot CL/AF garantiert ein stabiles Eiweißgerüst im Fertigprodukt und gibt diesem ein einzigartig angenehmes Mundgefühl beim Verzehr. Durch die gekapselte Umrötung sind längere Standzeiten für das Brät ohne Beeinflussung der Bindung möglich. Die Bindekomponenten sind so konzipiert, dass auf die Verwendung von Emulgatoren verzichtet werden kann. Die Umrötung ist so aufgebaut, dass das Produkt auch für Kombi-Anlagen jederzeit eingesetzt werden kann.
Verpackungseinheit
Zugabe
5 - 6 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Kutterhilfsmittel

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