Pulver mit Umrötung: Nuba-Fosrot Super AF
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Nuba-Fosrot Super AF

Art.Nr.: 415000
Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Emulgator, geschmacksgebenden Zutaten und Frischhalter für Brühwurst.
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Beschreibung
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Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Emulgator, geschmacksgebenden Zutaten und Frischhalter für Brühwurst. Die Vorteile: - bessere Bindung - schnelle Umrötung - aromatischer Geschmack - stabile Farb- und Frischhaltung. Die Bindekomponenten dieses Kutterhilfsmittels sind so konzipiert, dass durch Phosphat das Fleischeiweiß aktiviert wird und durch den Emulgator eine zusätzliche Fett-Wasser-Emulsion stattfindet. Dies bedeutet eine zusätzliche Produktionssicherheit sowie eine deutlich spürbare Verbesserung der Konsistenz. Die Umrötung ist so ausgelegt, dass dieses Produkt auch für Kombi-Anlagen optimal geeignet ist.
Verpackungseinheit
Zugabe
5 - 6 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Kutterhilfsmittel

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