Pulver ohne Umrötung: Nuba-Bratfest P CL/AF
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Nuba-Bratfest P CL/AF

Art.Nr.: 405200
Spezialemulgator und Stabilisator auf Phosphatbasis, ohne deklarationspflichtige Allergene, für Brühwurst, Bratwurst und Dönerspezialitäten.
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Beschreibung
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Spezialemulgator und Stabilisator auf Phosphatbasis, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von Brühwurst, Bratwurst und Dönerspezialitäten. Nuba-Bratfest P CL/AF verbessert die Stabilität, Bindung, Farbhaltung und minimiert Brat- und Grillverluste durch die verstärkte Fleisch-Fett-Wasser-Emulsion. Der Spezialemulgator ist die ideale Ergänzung für Komplettwürzungen. Nuba-Bratfest P CL/AF enthält 30 % Phosphat.
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Zugabe
5 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Emulgator

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