Pulver ohne Umrötung : Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Art.Nr.: 400000
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Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.
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Beschreibung

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 zur Herstellung von Brühwurstspezialitäten. Nubassa B CL verstärkt die Bindung und Stabilität durch Verbesserung der Eiweißaktivierung beim Kuttern von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen.

Zugabe
2 - 3 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Kutterhilfsmittel

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