Pulver ohne Umrötung : Nubassan B Poly CL/AF

Nubassan B Poly CL/AF

Art.Nr.: 401500
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Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fischanwendungen.
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Beschreibung

Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 zur Herstellung von Brühwurst, Kochpökelwaren, Dönerprodukten und zur Behandlung von Fischerzeugnissen, wie Schrimps und Fischfilets. Nubassan B Poly CL verstärkt die Bindung und Stabilität durch Verbesserung der Eiweißaktivierung beim Kuttern, Injizieren und Tumbeln.
P2O5-Gehalt: 56 - 58 %

Zugabe
2 - 3 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.

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