Pökelhilfsstoffe : Nuba-Kombi-Lak BW CL/AF

Nuba-Kombi-Lak BW CL/AF

Art.Nr.: 421400
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Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, für alle Kochpökelwaren mit reduziertem Phosphatgehalt.
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Beschreibung

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit reduziertem Phosphatgehalt, der P2O5-Gehalt beträgt ca. 3,5 %. Für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Schweine- und Rinderzungen oder Haxen. Durch Eiweißaktivierung und Fleischsaftbindung werden Kochverluste reduziert. Nuba-Kombi-Lak BW CL/AF sorgt für eine mild-würzige Geschmacksnote, gutes Fleischaroma, eine schöne Farbe und hervorragende Farbhaltung.

Zugabe
25 g/l
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Pökelhilfsstoffe

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