Pökelhilfsstoffe : Nuba-Kombi-Lak F/AF

Nuba-Kombi-Lak F/AF

Art.Nr.: 420100
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Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat und ohne deklarationspflichtige Allergene, für die Herstellung von Kochpökelwaren.
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Beschreibung

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat und ohne deklarationspflichtige Allergene, für die Herstellung von Kochpökelwaren. Nuba-Kombi-Lak F/AF unterstützt die Eiweißquellung und sorgt für optimales Safthaltevermögen. Es verbessert die Umrötung und stabilisiert die Pökelfarbe. Nuba-Kombi-Lak F/AF sorgt für einen guten Scheibenzusammenhalt, ein angenehmes Mundgefühl und einen abgerundeten Fleischgeschmack.

Zugabe
30 - 60 g/l
Verkehrsbezeichnung
Pökelhilfsstoffe

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