Pökelhilfsstoffe : Nuba-Kombi-Lak GS

Nuba-Kombi-Lak GS

Art.Nr.: 420200
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Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.
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Beschreibung

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren, wie z.B. Kochschinken oder Backschinken mit angenehmer Würze. Nuba-Kombi-Lak GS unterstützt die Eiweißquellung und sorgt für optimales Safthaltevermögen. Es verbessert die Umrötung und stabilisiert die Pökelfarbe. Nuba-Kombi-Lak GS sorgt für einen guten Scheibenzusammenhalt, ein angenehmes Mundgefühl und einen abgerundeten Fleischgeschmack.

Zugabe
60 - 80 g/l
Verkehrsbezeichnung
Pökelhilfsstoffe

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