Qualität - Nubassa Gewürzwerk

HÖCHSTE QUALITÄTSANFORDERUNGEN

Die Herstellung hochwertiger Gewürzmischungen und chemisch-biologischer Hilfsstoffe für die Lebensmittelverarbeitung erfordert die Festlegung höchster Qualitätstandards für den gesamten Fertigungsprozess. Unser Qualitätssicherungssystem erfolgt nach den strengen Vorschriften gemäß HACCP. Im Sinne des Verbraucherschutzes umfasst dies eine strenge Rohwareneingangskontrolle, optimale Lagerhaltung, kontrollierte Rohstoffverarbeitung, vorschriftsgemäße Betriebs- und Personalhygiene sowie Reinigung und Desinfektion aller Bereiche, ein Management zur Verhinderung von Schädlingsbefall und regelmäßige Schulungsmaßnahmen.

Beste Rohstoffe 2Beste Voraussetzungen durch beste Rohstoffe
Unsere Zulieferunternehmen werden von uns sehr sorgfältig und gezielt ausgewählt. Die Materialwirtschaft erfordert eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten hochwertiger Ausgangsstoffe, in erster Linie Rohgewürze aus den weltweit besten Anbaugebieten. Die erforderliche Rohstoffqualität wird durch uns definiert und überprüft. Zusätzlich fordern wir von unserem Lieferanten Analysezertifikate für alle Rohstoffe.

LaborkontrolleStrenge Kontrolle, schonende Verarbeitung
Sämtliche Wareneingänge werden anhand festgelegter Prüfpläne einer strengen Wareneingangskontrolle unterzogen. Diese umfasst sensorische, mikrobiologische, chemische und physikalische Prüfungen. Nur wenn die Wareneingangskontrolle in vollem Umfang erfüllt wird, erfolgt eine Freigabe der Rohstoffe zur Weiterverarbeitung. Um wertvolle ätherische Öle bei Rohgewürzen so weit wie möglich zu erhalten, werden sie frisch und bedarfsgerecht kalt vermahlen. Diese Vorgehensweise nennen wir "Nubafrost-Kaltmahlverfahren".

LagerOptimale Lagerhaltung
Rohwaren werden ebenso wie die Zwischen- und Endprodukte entsprechend ihren Anforderungen gelagert. Dies erfolgt je nach Bedarf im Trocken-, Kühl- oder Gefrierlager. Nach festgelegten Richtinien findet hierbei eine kontinuierliche Überprüfung der Bedingungen statt.

LaborglasEffektivität, Hygiene und Nachvollziehbarkeit im Produktionsprozess
Anhand verbindlicher analytischer und sensorischer Kontrollen der einzelnen Fertigungsstufen wird der Produktionsprozess permanent überwacht. Die Ergebnisse werden erfasst, dokumentiert und informationstechnisch verwaltet. Die Produktionsplanung und -steuerung erfolgt EDV-gestützt. Rückstellmuster der einzelnen Produktionsschritte und eine konstante Dokumentation der einzelnen Produktionsschritte für jede Charge ermöglichen eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte vom Wareneingang bis zur Auslieferung.

Beutel03085Perfekter Schutz durch hochwertige Verpackung
Als Verpackung unserer Endprodukte verwenden wir in erster Linie hochwertige Alu-Safe-Beutel. Das eingesetzte Aluminium-Verbund-Material vereint viele Vorteile. So bieten die Beutel optimalen Schutz vor Licht und Wasserdampf und verhindern so den Verlust an Aroma. Auch unsere anderen Verpackungsgebinde erfüllen höchste Ansprüche.

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