Schnellreifung schnittfest : Kümmelsalami CL/AF

Kümmelsalami CL/AF

Art.Nr.: 653062
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Deftiges Rohwurstreifemittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.
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Beschreibung

Deftige Rohwurstreifemittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für die Herstellung von schnittfesten Rohwürsten. Kümmelsalami CL/AF ist geeignet für Naturreifeverfahren mit Starterkulturen Baktoferment 61 CL/AF (Art.Nr. 470200), für abgekürztes Naturreifeverfahren mit Starterkulturen Baktoferm 111 CL/AF (Art.Nr. 470600) und für Schnellreifeverfahren mit Nubassin Rekord CL/AF (Art.Nr. 430000) und Starterkulturen Baktoferment 61 CL/AF (Art.Nr. 470200).

Zugabe
10 g/kg
Hinweise
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.
Verkehrsbezeichnung
Präparat mit würzenden Zutaten

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